Förskolans dag och barns matvanor

Förskolans dag och barns matvanor

I dag firar vi förskolans dag! Förskolan är en plats för lek, lärande, skapa nya relationer och såklart riktigt god mat. År 2017 var 510 000 barn inskrivna i förskolan vilket är 84 % av alla barn i åldrarna 1-5 år. 2015 var den genomsnittliga närvarotiden för barn på förskolan 31 timmar i veckan vilket är en ökning sedan tidigare.

Många barn spenderar därför mycket tid på förskolan och äter flera av dagens måltider i förskolan. En del barn äter till och med fler måltider i förskolan än i hemmet. Därför har förskolan en stor påverkan på att barnen får i sig rätt näring för att orka leka, växa och utvecklas.

Barnens matvanor blir sämre
Barn äter för mycket socker och mättat fettTyvärr har barnens matvanor blivit sämre och allt fler barn är feta och överviktiga. I undersökningen Livsmedels och näringsintag bland barn i Sverige som Livsmedelsverket utförde 2003 visade att mellan 17 och 23 procent av barnen i undersökningen (4 åringar, 2:a klassare samt 5:e klassare) var överviktiga (isoBMI >25), varav 1 till 4 procent var feta (isoBMI >30). Undersökningar visar även på att barn som är överviktiga när de är yngre tenderar att vara överviktiga även i vuxen ålder. Därför är det viktigt att undvika att barn blir överviktiga.

Således måste alla tillsammans, föräldrar och förskola ta ett krafttag i vad som serveras samt utbilda barn redan tidigt om god och hälsosam mat som ger bra energi för att orka leka och lära.
Undersökningen visade att barn får i sig alldeles för mycket mättat fett, socker och salt. Det beror på att de äter för mycket godis, glass, läsk, saft, snacks och bakverk samt för lite grönsaker, frukt och fisk. För att få ner intaget av mättat fett behöver de byta ut mellan- och standardmjölk mot lättmjölk, och feta ostar och charkuterivaror mot nyckelhålsmärkta.

Socker och mättat fett dominerar kosten
Nästan en fjärdedel av den energi barnen fick i sig kom från godis, läsk, glass, snacks och bakverk. Intaget av tillsatt socker låg 30–50 procent över det rekommenderade. Dessa livsmedel bidrar med en stor andel av intaget av mättade fettsyror, transfettsyror och tillsatt socker. En halvering av denna typ av mat skulle förbättra barnens kost avsevärt. Barnen åt bara hälften av den rekommenderade mängden grönsaker och frukt. Barnen behöver alltså äta dubbelt så mycket frukt och grönt för att få i sig mer fibrer och få en mer välbalanserad kost. Även undersökningen Riksmaten ungdom som genomfördes av Livsmedelsverket 2018 bekräftar dessa uppgifter även om denna undersökningen utfördes på lite äldre barn.

Näringsberäkna måltiderna för kontroll
Näringsberäkna matenGenom att näringsberäkna maten på förskolan kan man enkelt hålla koll på näringsämnena i maten för att kunna ta fram en balanserad och näringsrik kost för barnen. Då ser man enkelt svart på vitt vad maten innehåller samt hur man kan bygga upp en välbalanserad meny genom att byta ut vissa livsmedel. Läs mer om näringsberäkning av maten.

 

Tips för att få barn att äta mer grönsaker
För att få barn att äta mer frukt och grönt finns det flera bra tips, här presenterar vi våra bästa:

  • Barn i kök – ha med barnen i köket, låt dem blanda, hacka och skala. Passa på att prata om maten samtidigt för att öka kunskapen om maten. Barnen blir stolta över att servera något de har gjort själva samt det blir roligare att provsmaka nya saker.
  • Frukt figurerRoliga former och uppläggningar – fruktspett, grönsaksfigurer, broccoliträd eller hederliga bananpengar är alltid uppskattade bland de små.
  • Hungern är bästa kryddan – Utnyttja hungern och servera grönsakerna innan maten är klar. Är man tillräckligt hungrig slinker gärna lite grönsaker ner i bara farten i väntan på maten. 
  • Döp om grönsakerna – kalla grönsakerna för roliga namn för att göra det roligare för barnet. Guldpengar, djungelträd eller en krokodilgurka kanske?
  • Var en förebild – Ät tillsammans, för barn gör vad du gör, inte vad du säger. Visa själv på att grönsaker är gott genom att själv äta dem och njuta av dem utan att göra för stor affär av det.
  • Ge separata alternativ – många barn tycker bättre om att få smakbitar var för sig istället för i en blandad sallad. Servera i flera olika skålar och låt barnet välja själv vad den vill smaka.
  • Ge inte upp - barn behöver smaka på nya maträtter flera gånger innan deras smaklökar vänjer sig vid den nya smaken. Barn föredrar den mat som de känner igen, ge därför inte upp. Det kan ta över 20 gånger innan ett barn lär sig tycka om ny mat, fortsätt därför att erbjuda maten fastän den inte uppskattades första gången.

Genom rätt stöd som näringsberäkning, utbildning och mycket matglädje kan vi vända den negativa trenden och istället få barnen att tidigt uppskatta god och hälsosam mat. Så heja förskolan tillsammans kan vi göra skillnad! Passa därför på att fira förskolans dag med massor av härlig frukt och grönt.

Källor:
https://www.skolverket.se/statistik-och-utvardering/statistik-i-tabeller/forskola
https://www.skolverket.se/om-skolverket/publikationer/visa-enskild-publikation?_xurl_=http%3A%2F%2Fwww5.skolverket.se%2Fwtpub%2Fws%2Fskolbok%2Fwpubext%2Ftrycksak%2FBlob%2Fpdf3067.pdf%3Fk%3D3067
https://www.livsmedelsverket.se/matvanor-halsa--miljo/kostrad-och-matvanor/matvanor---undersokningar/riksmaten-ungdom
https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/matvanor-halsa-miljo/kostrad-matvanor/matvaneundersokningar/riksmaten-_-barn_2003_livsmedels_och_naringsintag_bland_barn_i_sverige1.pdf

Tillbaka

Skapa näringsriktiga måltider

Näringsberäkna era måltider nu, vi hjälper er.