Vegetarisk kurs

Målsättningen med kursen är att reda ut de olika vegetariska koster som finns, och vad man bör tänka på vid respektive kost. Vi går även igenom andra avvikande koster, såsom halal, som kan förekomma i storkök. För att den avvikande kosten fortfarande ska vara näringsriktig, så börjar vi kursen med lite näringslära, för att sedan avsluta kursen med hur man på bästa sätt får en näringsriktig, avvikande kost. Vi tar upp och diskuterar möjligheterna utefter kökets resurser.

Kursens innehåll:

  • Kort näringslära
  • Vegetarisk kost – allmänt
  • Olika vegetariska koster
  • Andra avvikande koster
  • Hur ersätter man animalier på ett bra sätt?
  • Vilka vegetariska koster kan vi uppfylla i köket?

Ni är även välkomna att hyra in våra föreläsare och ha kursen hos er. Kursen ni önskar kan då också anpassas efter just era önskemål och behov. För mer information kontakta info@mashie.se

Vi skapar förutsättningarna för att ni ska kunna servera rätt mat för alla.