WIR MACHEN FOOD SERVICE ORGANISATIONEN ERFOLGREICH

Informationstechnologie zur Unterstützung des kompletten Essensplanungsprozesses, welche die Arbeitsabläufe optimiert, Kosten spart und einen Beitrag zur Erreichung der globalen Nachhaltigkeitsziele leistet.

UNSERE FOOD SERVICE
RESSOURCEN-MANAGEMENT-PLATTFORM

Erleichtern und verbessern Sie die Auswahl für Ihre Kunden und senken Sie gleichzeitig die Kosten um bis zu 20%

Gewährleisten Sie die Nahrungsmittelsicherheit und eine exakte Rückverfolgung der Produkte und sichern Sie dadurch die Gesundheit Ihrer Kunden

Reduzieren Sie Essensabfälle bis zu über 50%

Erfüllen Sie mindestens vier Nachhaltigkeitsziele der Agenda 2030

Vergleichen Sie Ihre Organisation mit anderen Branchenteilnehmern und führen Sie optimale Verfahren ein

FOOD SERVICE-RESSOURCEN-MANAGEMENT

Essen ist für die Menschheit von entscheidender Bedeutung, weshalb die Essensauswahl weit oben auf der Tagesordnung unserer Gesellschaft steht. Es ist wichtig zu wissen woher die Zutaten kommen, wie das Essen zubereitet wurde und welche Auswirkungen jedes Gericht auf die Gesundheit, Kosten, Kundenzufriedenheit und die Umwelt hat. Ein Problem ist jedoch, dass der Beschaffungs- und Zubereitungsprozess in der Nahrungsmittelindustrie oft undurchsichtig ist. Die meisten Food Service Organisationen können ihre Prozesse nicht optimieren, da sie nur über wenige oder keine Daten verfügen, die ihnen dabei helfen können.

Mashies Food Service-Ressourcen-Management-Plattform bietet einen neuen, datengesteuerten Ansatz, der alle Food Service-Prozesse automatisiert, rationalisiert und verbessert.

Wir haben eine zentrale Datenbank entwickelt, mit der unsere Kunden verschiedenste für sie bedeutende Ziele angehen und erreichen können, wie z.B. Kostenmanagement, Zutatenbeschaffung, Essensplanung, Küchenbetrieb, Lebensmittelsicherheit, Abfallmanagement und Emissionskontrolle.
Wir nennen es den Food Service-Ressourcen-Management Kreislauf.

Datenanalyse & Berichtswesen

  • Allergiemanagement
  • Nachhaltigkeitsüberwachung
  • Kosten- und Budgetanalyse
  • Rezeptmodellierung
  • Externe Datenanalyse

Einkauf

  • Beschaffung und Planung von Zutaten verschiedener Lieferanten
  • Berechnung und Optimierung (Umwelt, Kosten, etc.)
  • Ausschreibungen
  • Logistik-Management

Essensplanung & Küchenbetrieb

  • Zutatenbestand
  • Rezept- und Menü Konfigurator
  • Rückverfolgung
  • Ressourcenplanung
  • Speisenzubereitung
  • Qualitätsmanagement
  • Abfallmanagement

Bestellung & Lieferung

  • Portionsverwaltung
  • Lieferplanung
  • Mahlzeitenkadenz
  • Verpackung
  • Lieferung & Logistik-Management
  • Service

 

Über 700 erfolgreiche Kunden

Wir haben jetzt die volle Kontrolle was alles kostet, bis zu jeder einzelnen Gurke!“

Katarina Asp, Högsby kommun